胖媽媽大腸蚵仔麵線

胖媽媽大腸蚵仔麵線為一加盟店,總店在西屯路永安黃昏市場附近.好吃的地方在絲絲分明的鮮美滋味，每天都是大排長龍,節目台灣尚青和報張爭相報導
(胖媽媽)的麵線不同於其他電視將所有配料以大郭亨煮的方式：相反的將滷大腸,蚵仔,麵線分成三鍋，客人點時才將所有配料一起放進碗中，為了不要讓麵線吃起來(一嘴糊)，老闆特地將面線及柴魚湯頭分開煮，如此麵線根根分明，嚼起來還保有麵線微微脆感非常有彈性。此外，裹粉蚵仔肥美大隻,是每天從鹿港王供直接配送至店裡,也因此確保了絕對新鮮吃來肉質滑潤,咬破之後來有湯之流出，相當甜美.大腸處理是耗時費工,清洗之後經過川燙，冷水沖洗,還一定要放進冷凍庫裡冰鎮,如此大長油脂脫盡,滷起來香Q軟嫩!
雖然招牌上掛的是(胖媽媽大腸麵線)，但聲明遠播的是只在菜單板子上才有的自製肉粽。雖然肉粽是使用看似平凡的香菇與肉塊,但是(單存)的美味經過老闆巧手,照樣抓的住消費者挑剔的嘴